要问哪种水果可以称得上“顶流”，榴莲肯定有机会上座。
中国人有多爱吃榴莲？海关总署统计数据显示，从2019年开始，榴莲取代车厘子，成为我国进口额最高的水果。2023年我国鲜榴莲进口额超过470亿元。
作为多从东南亚国家进口的“洋水果”，在东南亚各国的果农们眼里，中国人与榴莲的绑定程度，几乎可以和大熊猫相提并论。
榴莲中，又要数猫山王榴莲，特别是来自马来西亚的猫山王榴莲，凭借浓郁的口味、丝滑的口感，广受消费者喜欢，也被称为榴莲中的“爱马仕”。
但好水果总是有些“脾气”。马来西亚猫山王榴莲多为树上熟的榴莲，常温下只能放2-4天。要吃到新鲜的猫山王榴莲，一般需要在捡果当天液氮速冻保鲜。所以国内吃到的猫山王榴莲往往是速冻的，要先解冻才能吃。
速冻的猫山王固然好，要是有新鲜的，岂不是能最大限度地保留其营养价值和口感？榴莲控们的福音来了，“顶榴”已经坐着飞机来了。
今年的进博会食品及农产品展区鑫荣懋展台上，马来西亚的新鲜猫山王榴莲就吸引了大批观展人的关注，金黄饱满的果肉让人垂涎欲滴。
据介绍，新鲜猫山王榴莲的综合口感会更浓郁，香味更足，也会有更多的苦味，且树龄越老的猫山王榴莲苦味越明显，当地人的味蕾因为长期被这种苦味刺激，很多榴莲爱好者也都是在尝试几次后喜欢上这种特有的口感。
“昨天落果，今天到货。”鑫荣懋展台相关负责人告诉记者。新鲜的猫山王榴莲是如何实现让中国消费者在最佳赏味期内大饱口福的？
“我们遵循三个‘4小时’标准”展台相关负责人介绍，即每天凌晨3点至7点，果农在果园的挂网上收集自然掉落的猫山王榴莲并装车；工厂4小时内完成分级、清洗、称重、打包封箱等加工环节；要提前4个小时送到机场，处理相关资料，才能赶上当晚的航班，第二天凌晨即可抵达中国。
鑫荣懋集团是马来西亚鲜榴莲的首批进口商。据介绍，公司此次引入的马来西亚鲜食榴莲，以佳沃猫山王鲜榴莲为主，采自马来西亚彭亨州等核心产区。这批榴莲均选用20年树龄以上老果树，每颗榴莲都遵循果熟蒂落、树上自然熟的标准。
榴莲的传统输入国内方式包括陆运和海运，尤以陆运为主，“坐飞机”来的榴莲并不多见。上述负责人介绍，鑫荣懋打通了全球优质水果从海外到中国的绿色通道，以直航空运方式将猫山王鲜榴莲运抵中国市场。
此前，猫山王一直只能以冷冻或加工制品的形式出口到中国。今年8月，首批“树上熟”马来西亚鲜果猫山王榴莲乘专机抵达中国。这是继2024年6月中国海关总署发文批准马来西亚新鲜榴莲正式进入中国市场后，首批入华的猫山王榴莲。抵达国内后，这批榴莲已经快速发往北京、深圳、广州、上海、成都等城市的山姆、Olé、永旺等渠道上架销售。
果肉金黄、香味浓郁、口感绵密，榴莲近年来已经成为了中国消费者的新宠。目前，中国已是世界上最大的榴莲进口国和消费国。
中国除海南岛出产少量榴莲外，几乎全部依靠进口来满足消费需求。除马来西亚榴莲外，此前泰国、越南和菲律宾先后获准进入中国，榴莲市场竞争也越来越激烈。
随着中国对新鲜榴莲的需求持续增长，有越来越多东南亚国家瞄准了这一利润丰厚的市场。2023年越南榴莲种植面积估计达到11万公顷，较上年增长24%。在泰国，过去10年来榴莲种植园面积翻了一番。
这个市场还在不断增长。汇丰银行近日发布的报告显示，全球榴莲需求同比激增400%，其中中国市场占据了91%的份额，预计到2026年中国榴莲市场的零售额将达到1300亿元。
今年5月，随着泰国和越南榴莲集中到货，压低了国内市场上榴莲的价格。摊贩们显眼的标价牌“100元3个”“19.8元/斤”等字样颇为吸睛，引发热议。
那么问题来了，榴莲市场竞争这么激烈，不仅进口，国内也慢慢开始种植，现在马来西亚的新鲜猫山王榴莲又加入了这场“战争”，价格可以打下来吗？
业内人士介绍，今年榴莲产量相比上年有所增加，且在榴莲成熟期，泰国榴莲和越南榴莲同时集中供应，市场供应量短期内迅速增加，供大于求是导致榴莲价格走低的重要原因。
其进一步介绍，虽然国内市场榴莲的供应量在逐年增加，但是受众和消费需求也在持续增加，所以供不应求的供需关系，短时间内不会有太大的改变。这从我国逐年增长的鲜榴莲进口量和持续增长的价格就能看出来，这几年榴莲整体一直是量价齐升的状态。
“从上市时间来说，马来西亚榴莲一年可以分为两个主要季节，一季就是现在的6至8月份；还有一季是12月至来年1月份，并不是全年都有产出，这也造就了马来西亚榴莲‘物以稀为贵’的地位。”上述人士进一步表示。
所以，要实现“榴莲自由”，吃货们可能还得等等。
南方+记者 周中雨
【作者】 周中雨
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