宫保鸡丁是一道很有名的四川名菜。这款宫保豆腐是在宫保鸡丁的基础上演变而来，对于吃素的人来说这道菜是不错的选择。coco用核桃代替花生很不错哦。感谢豆果美食给了加州核桃的试用机会。核桃很不错很好吃，袋子一打开就被我家宝贝吃了好多。 难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟 北豆腐1块 加州核桃1碟 黄豆1碟 白芝麻半碟 葱姜蒜适量 酱油1汤匙 生抽1汤匙 香醋1汤匙 白糖1汤匙 盐半茶匙 淀粉1汤匙 温开水半小碗 指天椒2个 青辣椒2个 油适量
1. 加州核桃的图来一张。再次感谢豆果美食。越来越喜欢你了么么哒。
2. 基础材料准备。半碗水加入一汤匙酱油、一汤匙生抽、一汤匙香醋、一汤匙淀粉，一汤匙糖半茶匙盐调成味汁。
3. 豆腐切方块，青椒切小块。指天椒切粒。
4. 中小火把芝麻炒熟备用
5. 锅中烧油烧至八九成热时分别加入黄豆和加州核桃炸熟备用。
6. 接下来下入豆腐煎到两面金黄捞出。
7. 锅中留适量油加入葱姜蒜爆香。
8. 加入青红辣椒翻炒片刻。
9. 加入煎过的豆腐炒匀。
10. 加入调好的味汁。
11. 加入加州核桃、黄豆和芝麻翻均即可出锅。
12. 成品
前几天去姑姑那里拿回来好多黄豆，所以加了一把黄豆。也可以全部用核桃代替。核桃炸的时候快速过一下油就行了，以免把核桃炸糊
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