新牧网新禽况记者 苏皖中 林礼广
西南地区国鸡产业发展迅速，本地企业近两年风起云涌。然而不可否认的是，养殖品种单一，同质化竞争激烈是不争的事实。而放弃大众品种快大青脚麻鸡（土杂鸡），转向养殖优质慢速型品种、做品牌，则需要相当大的勇气和毅力。云南云牧王农牧发展有限公司（以下简称云牧王）便是这样的企业。
总经理周锐（左二）与新禽况合影
建立差异化竞争，700万只壮鸡红茶花鸡品牌化
大说起云牧王，大家可能有些陌生，但公司前身—康华禽业可谓是名声在外。公司成立于2015年，专注于中速型优质鸡饲养，主要饲养“云牧王”牌、壮鸡、红茶花鸡为主要品种，预计年出栏700万只。2020年产能达到年出栏800万只，依托墟岗黄集团不断开发养殖新品种，进一步提升养殖效益和食品安全控制。
公司总经理周锐告诉新牧网新禽况记者，目前公司主要经营壮鸡和红茶花鸡，秉承稳步发展，夯实基础的理念，出栏增加缓慢。其中，两个品种占公司总量的60-70%以上，目前每月出栏约40万只，主要销往贵州、广西、广东等地，尽管销售价格较高，但拥有不错的销售量，品质得到市场认可。
公司总经理周锐
“云南地区的优质国鸡的消费还没有培育起来，人均消费力有限。可是优质国鸡消费增加的趋势不可避免，快速类青脚麻鸡销量下滑说明了这一点。”周锐认为，当前云南企业基本都有养殖快大青脚麻鸡，同质化竞争严重，单品利润下降，已表现出了品种多样化选择的需求。云牧王2015年便已看见了这一点，选择了壮鸡和红茶花鸡为主要养殖品种。
据悉，“壮鸡”、“红茶花鸡”肉质好、抗病力强、特别适合在海拔2千米左右的环境放养，产品具有不可复制性。商品代12周龄公鸡体重可达到2.9公斤，母鸡达到2.4公斤；13周龄分别能达到3.3公斤、2.7公斤。该鸡适应力强、屠体外观较好、公鸡睾丸大，在四川、云贵、华东地区均有很好的发展潜力。
因为品种的特殊，公司积极进行品牌化建设，在食品安全方面积极采取措施保障，如消毒到位，硬件升级，提升饲养管理，用疫苗、消毒剂、中药等代替化药使用比例，跟踪免疫监控，严把休药期，约束养户等措施，并随机抽查委托第三方做食品安全检测。
壮鸡公鸡
品牌化上脚环，开发云南本地市场
做品牌鸡，质量和安全是最基本的要求，云牧王在这方面竭尽所能，在云南国鸡同行显得“标新立异”。
云牧王进入行业时间比较晚，2015年云南各个养殖公司都有养快大青脚麻鸡，新入的云牧王如若养殖快大青脚麻鸡必然陷入后发劣势，难以异军突起。周锐表示，在公司董事长李顺武的规划下，同时他将已注册通过于2008年的“云牧王”商标授权给公司无偿使用。结合公司与墟岗黄集团的深度合作最终选择了、壮鸡和红茶花鸡，开始了品牌化建设。
“做品牌最基础的要做到食品安全，要产品溯源。”周锐介绍，当初按照董事长的要求佩戴脚环及随机送检，我心中十分忐忑。担心由于养户不按照公司规定去做，导致生产环节药残超标以及成鸡品质没有保障等问题发生，为了做好产品，倒逼企业不得不寻找替抗产品（中草药、益生菌、消毒剂、球虫苗等产品）、升级养殖设备、提高养殖水平、减少甚至不使用抗生素、严格执行休药期管理等。
壮鸡母鸡
这些努力尽管增加了成本，但产品品质得到了保障，获得了消费者的认可，尤其是两广市场的热销增加了公司的信心。周锐坦言，无抗并不是不能做到，而是愿不愿意做的问题。2020年国家将禁止在饲料中添加除球虫预防药之外的全部抗生素，云牧王提前完成了这一要求目标。“我们现在吃鸡都是抓自己养的鸡，吃得放心。随着消费者对公司脚环的认可，现在公司农户忘记戴脚环的鸡都要降价卖。”
公司董事长李顺武表示，趁着现在非洲猪瘟的红利期，要把公司的品牌在云南昆明等本地地区做起来，提升品牌认可度，以应对下一波将到来的行业低谷。“我们更希望一年有1块钱/只鸡的稳定利润，而不是现在10多元的暴利。”李顺武说道，“行业有起有落，在当前行业赚钱的时候，我们要做好自己的规划，准备充足，不在行业低谷期翻跟头。”
【作者】 苏皖中
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~三农~三农自营号~国鸡文化