巷
遇
档
案
泉州市鲤城区豆生巷，东起中山南路，西抵厚德街，以前这里有人以育制豆芽（俗称豆生）为业，因此得名豆生巷。豆生巷位于古城南隅慈济铺紫江境，几十年前，豆生巷南侧是泉州重要的交通枢纽泉安车站，巷内有浇育豆生的、做乐器的、做油漆的、做裁缝的，还有商贩售卖各种走俏电子产品，属于城南的繁华地带。
豆生巷示意图。（陈慧芬/制图）
01
豆生巷2号
— 浇豆生，泉州人记忆中的古早味 —
豆生巷2号陈家。
豆生巷2号陈家历代以浇育豆生为生，一直延续到上世纪70年代，这也是豆生巷巷名的来历。陈氏后人陈顺辉介绍，浇育豆生对井水要求很高，陈家院中有一口豆生井，又名紫泉井，这口古井的井水清澈甘甜、久旱不枯。陈家用这口井育制豆生，远近闻名。以前陈家在中山路有4间店面，豆生有些拿到店中去卖，有些直接在家中批发。记得幼年时，井边有一棵大朴树，树下摆放上百口陶缸，爷爷奶奶每天在这里打水浇罐，育制豆生。如今朴树已经不存，紫泉井经过维修，完整保留下来。
陈顺辉介绍关于豆生井的童年记忆。
陈顺辉说，豆生分为绿豆芽和黄豆芽，泉州人喜欢吃绿豆芽，因此陈家育制的主要是绿豆芽。与如今市面上细长的绿豆芽不同，陈家当年的绿豆芽更为粗短，口感也更为清脆多汁，清炒时只需八分熟，就可品尝到陈家豆生的最佳风味。陈家育制豆生剩下的豆壳，制作成枕头，清凉柔软，很适合婴幼儿睡眠，以前常有人来家中讨要。
豆生井井盘上用碎石拼成“紫泉”字样。
豆生井另一侧有“卫生”的印章。
陈顺辉回忆，上世纪60年代干旱，附近不少水井都干涸，豆生井却井水充盈，附近许多人家都来这里打水，后来卫生局、社区和陈家共同疏浚修缮古井。井盘上的“紫泉”二字意为“泉州城紫江铺”，当年井边还立有一块石碑。
育制豆生的陶罐。
陈家还保存了当年育制豆生的陶罐，陈顺辉回忆，育制豆生需要一周的时间，记得家中长辈清晨起来，将绿豆洗净后放入陶罐中，用稻草封口，再定时换水，防止腐坏，才能保证育制出鲜嫩饱满的豆芽。陈家的豆生在古城闻名遐迩，是老泉州人记忆中的古早味。
02
豆生巷6号
— 泉州人自己的钢琴品牌 —
泉州市乐器厂。
豆生巷6号的泉州市乐器厂，这里曾是泉州古城墙边的一处池沼，叫做“后尾池”，北至金刚巷，南至侨光戏院，西至厚德巷，后来后尾池逐渐被填平，上世纪50年代建起群声戏院，巷中老人还记得当年这里经常表演高甲戏和打城戏。到了上世纪60年代，群声戏院改成泉州市乐器厂。
泉州市乐器厂大楼。
走进泉州市乐器厂，可看到一幢4层楼房，这里曾是乐器厂的车间和办公场所。据厂内工作人员介绍，乐器厂以前属于泉州市二轻局，1956年开始做乐器，民族乐器和西洋乐器均有生产，如二胡、琵琶、笛子、小提琴等，在全国都有一定知名度。乐器厂发展到上世纪70年代，员工最多时有300多人，白天生产乐器，晚上还邀请城南泉州七中的音乐教师教市民学习乐器，厂子办得十分红火。
到了上世纪80年代，乐器厂从外地引进钢琴半成品，组装成“幸福”牌钢琴，成为那个年代许多人的乐器启蒙。到了上世纪90年代初，乐器市场生意难做，乐器厂开始没落，转型制作家具，一直到1998年停工，将厂房出租。
03
厚德巷1号
— 这里的鲎勺还记得吗？ —
林氏洋楼。
豆生巷不长，西侧是厚德巷，以前该巷居民多以削厚底木制的高跟鞋为业，被称为厚底巷，后雅化成厚德巷。
厚德巷1号林家有一座精致的2层洋楼，林氏后人林诗景早年毕业于福建师范大学汉语言文学系，任教多年。据他介绍，厚德巷的居民以前制作的就是中国传统的木屐，方便行人雨天出行。除了木屐外，厚德巷居民还制作鲎勺，以前泉州人用火灶大锅煮饭，用鲎壳制作的鲎勺舀水非常方便，如今鲎成为保护动物，这一厨具和木屐一样，都很少见到了。
如今难得一见的鲎勺，用鲎壳制作。（施鸿/供图）。
林家堂号锦马传芳，林诗景介绍林家故事。
林诗景介绍，林家堂号锦马传芳，曾祖辈从永春迁来，林家几代人都在菲律宾经商，父亲林江铁早年跟随亲戚下南洋到菲律宾经营餐馆，抗战胜利后，1945年返乡建房。林江铁回泉州后，说自己回来主要做两件事，一是为家里盖起洋楼；二是捐建学校。他参与捐建紫江小学，并任该校董事会董事长，城南许多儿童都曾在紫江小学读书，上世纪90年代，紫江小学、溪亭小学、崇德小学三校合并为现在的鲤城区实验小学。
林家慷慨为公的家风流传下来，林家曾有一对罕见的“天公灯罩”，前些年经专家鉴定后很有价值，林诗景将“天公灯罩”捐给了泉州华侨历史博物馆。
04
— 拾遗 —
豆生巷7号旁有一座楼房，无人居住，洋楼的山花保留下来，美观精致。
据豆生巷中的老人们回忆，豆生巷南侧的侨光电影院远近闻名，夜晚人流如织。上世纪80年代初，处于闹市的豆生巷形成交易市场，有各种电子产品、墨镜、手表、花衬衫、喇叭裤在这里销售，一直延伸到对面的指挥巷，因此这一带被称为“香港街”。开放的大门为人们带来新鲜的气息，这里是引领社会潮流的风向标，也成为改革开放初期海滨城市的缩影。
策划 ▏许志荣
编辑 ▏杨莹 洪燕如
文图 ▏王了
视频 ▏杨屿峻 陈晓坤 谢游明
注：本文撰写过程中，得到临江街道伍堡社区、陈顺辉、林诗景等的大力协助，在此一并致谢。
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