克什（克食）、克化
北京土语中有两个词：克什（克食）、克化。据说这两个词是满语词汇的音译。咱们不懂满语，只知道这两个词应该是老北京的土语词汇。
旧时老北京人使用这两个词汇的频率还是很高的，但是随着时代的发展，客观环境的变化，现在这两个词汇基本上没有人使用了，甚至了解这两个词的词义的人都很少了。
这两个词在清朝的京味小说《红楼梦》的书中就可以找到。《红楼梦》第118回中有一段记述：“忽见莺儿端了一盘瓜果进来，说：‘太太叫人送来给二爷吃的，这是老太太的克什。’” 《红楼梦》第11回中有这样一段记述：秦可卿说：“好不好春天就知道了。如今现过了冬至，又没怎么样，或者好的了也未可知。婶子回老太太、太太放心罢。昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我吃了两块，倒像克化的动的似的。”
◆克什（克食）
什么是克什（克食）？
《汉语大词典》中记有：克什“2.指供品。《红楼梦》第一一八回：‘忽见莺儿端了一盘瓜果进来，说：‘太太叫人送来给二爷吃的，这是老太太的克什。’”
“克食”指的是在庙堂之上、陵寝之前，为祭拜神灵、祖先供上的祭品。更准确的说，是在祭奠仪式结束后撤下来的供品。 现在有的文章中解释“克食指的是帮助消化食物”。这是不对的，是“望字取意”了。
按照中国人的传统习俗，庙堂之上、陵寝之前的供品，经过仪式之后，这些供品便带有了神气，人吃了这些供品后，是可以消灾避难的。咱们老北京一直就有这样的习俗：吃撤下来的供品（克什），是可以消灾祛病的。您想想，《红楼梦》中的荣国府挥金如土，如果社会上没有这种风俗，王夫人怎么可能将给贾母上供的供品拿回来，送给宝玉吃呢。
旧时不但老百姓家是这样，就是皇家也是如此。当年紫禁城坤宁宫每日祀神祭肉用猪二口，祀神结束后，煮好的白肉都分给王公、贝勒、辅臣、六部正卿和其他大臣、侍卫。
当年皇陵里也是如此。我曾和清东陵的一位满族人王老汉聊过天，这位王老汉的祖上是守护东陵的五品官吏。王老汉在介绍过去守陵的旗人天天都要为逝去的皇帝做供品，老人讲：自古以来就是“上供人吃”。即祭品在供奉了祖先后，还是由守陵人吃了。老人还说了一句俗语：“烧香焚纸一堆灰儿，多上供享不吃亏儿。”
现在很多人在给先人扫墓时，会带去一些糕点水果祭奠先人。扫墓结束以后，很多人便把这些供品留在了墓地里。有些人这样做，是觉得上供的食品不应该撤下来带回家；有些人还有另外一层意思，那就是怕别人笑话自己小气。
按照传统，祭奠先人的供品是可以吃的，并且可以保佑吃食者消灾祛病的。所以在祭奠先人后，应该把供品拿回家，分给家中的亲人，大家一起分享。
如果您不相信人吃了供品后，可以消灾避难的。那从另外一个角度看，供品也应收拾起来，否则放在那里，风吹雨淋，不但造成了很大的浪费，还污染了环境。
记住：咱们老北京的习俗，吃撤下来的供品克什（克食），可以消灾祛病的。
◆克化
什么是“克化”呢？
用现在的话来说，“克化”就是“消化”。例：年纪大啦，不敢多吃粘东西啦，克化不动啦！ 估计那些将“克食”解释为“帮助消化食物”的专家，除了“望字生意”外，再就是将“克食”和“克化”这两个词弄混了。
估计现在北京城已经没有人使用 “（克什）克食”和“克化” 这两个词了，甚至了解这两个词的词义的北京人估计也不是很多啦。 由于这两个词基本上已经退出北京人使用的语言词汇当中， 所以在这里说了半天，已经没有什么实质上的作用，只是让你了解一下这两个词的词义。在阅读老北京的相关书藉时知道这两个词就行了。
多说一句。那就是，家中有病人，在久病难愈时，可以到庙中，向庙里的宗教人员讨要几个供桌上的水果，拿回家来给病人吃了，据说这样可以祛病的。
可能有的人会觉得这种理念，有点“迷信色彩”。