意大利面有很多不同的酱汁，有绿色的，有红色的，有白色的，而每种酱汁又有很多不一样的做法，今天我们就以牛奶为主题，来做个意大利面吧。这道白酱意大利面的做法是我以前在国外求学时学到的，时间已经很久远了，但这种味道留在我的心里，依然很清晰。
炒锅、滚水锅、漏勺
盐 适量
培根 3片
菠菜 3株
黄油 适量
牛奶 300ml
起司粉 适量
橄榄油 适量
意大利面 1把
低筋面粉 2大匙
黑胡椒粉 适量
【1】炒面粉
1匙黄油放入锅中，加入3匙面粉，将面粉与黄油炒匀。
【2】制作白酱
将适量牛奶倒入锅中，将白酱炒匀。
【3】煮意大利面
将意大利面放入开水中煮，煮面时加入适量的盐和橄榄油。
Tips
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意大利面煮八分钟左右。
【4】倒出白酱
将煮好的白酱倒入碗中备用。
【5】切培根
将培根切块备用。
【6】煎培根
将培根放入锅中干煎。
【7】加菠菜
将菠菜切好放入锅中和培根一起翻炒。
【8】加水
在锅中加入适量的水。
【9】捞出意面
将煮熟的意面捞出来放入炒锅。
【10】加白酱
将做好的白酱倒入炒锅，用筷子拨开。
【11】盛盘
将白酱意大利面拌匀以后盛盘。
【12】加胡椒粉
在白酱意大利面上撒适量胡椒粉。
【13】加起司粉
在白酱意大利面上撒适量起司粉。
师父原来做白酱是炒完之后直接加浓缩的鲜奶油，很浓郁。而这次用牛奶做白酱，制作过程中就弥漫着谈谈的的奶香，很柔和。菠菜单独吃的话会有一点涩涩的感觉，但它和白酱搭配，就变得特别滑口。这样清爽的味道跟我以前吃过的意面都不一样，真的觉得内心都变温柔了呢。
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白酱意大利面：“我长这个样子！”