宁夏的羊棒骨到底有多香！
对于爱吃肉的伙伴来说
宁夏的羊棒骨堪称一绝！
肉鲜嫩而不腻，骨多髓而不滑，汤浓香而不膻，香劲与爽劲联手袭来，不给味蕾喘息的机会，爽滑的羊骨髓轻轻一吸流入喉中，光是想想就让人唇齿生香。
羊棒骨，就是羊的腿骨肉，羊腿肉剔除后，关节处会残留一些肉，会吃的老饕会将羊腿骨从中间横切开来，中间的骨髓露出，一根腿骨就变成两节羊棒骨。
羊棒骨肉块口感细腻、嫩滑，肥而不腻、瘦而不柴，咬进齿间软烂中带着一点筋道，让人拍案叫绝的好口感，吃过的人都不会忘。
图源/固原大城小事
锅里浓浓的汤汁包裹着骨头，肉被煮的酥烂却劲道，从骨头上咬下来更是汁水满满，那扑面而来的香气钻进毛孔叫嚣着，勾得人口水直流。
羊棒骨首选宁夏产
羊肉的口感与气候和地貌等因素都有一定的影响，这就形成了羊的不同品类与味道。国家地理曾对中国各地区的羊肉产区做过实地考察，南方的羊一般是带皮的，杂食而膻味稍重。
北方的羊大多有宽广的草原自由生长，吃着野草甚至是珍贵的草药长大，不仅膻味小，肉质嫩，还因气候寒冷都会储藏些脂肪，吃上去肥嫩鲜香，是获取能量食补之佳品。
在大多数美食家眼中，宁夏的盐池滩羊，不得不提。
《舌尖上的中国》导演陈晓卿就曾在节目中谈起对中国羊肉的概括：“纪录片中曾在选择羊肉的时候，几乎所有的专家提供的口味数据、纤维的韧度、含水量、风味物质的浓度都是宁夏羊肉俱佳，实地一路到甘肃、内蒙从东到西、新疆从南到北的羊肉一一品尝过，能冷吃的手抓羊肉就只有宁夏了，没有膻味。”
盐池滩羊，喝泉水，吃甘草，一方水土养一方羊，大自然的慷慨馈赠让盐池县的风土异于寻常，羊儿吃了含有碱硝盐的草，中和了羊肉中的膻味，只剩鲜美。
来源：乡味宁夏