稻米直链淀粉量,米饭口感定胜负
“吃得饱,更要吃得好”,米饭怎么吃才好?是什么决定了稻米的品质?主要是整精米率、垩白度、食味评分、直链淀粉含量、胶稠度等指标决定,有的关乎外观品质,有的决定蒸煮与食味品质。稻米胚乳中70%-90%的成分都是淀粉,故淀粉的结构与蒸煮食味品...
“吃得饱,更要吃得好”,米饭怎么吃才好?是什么决定了稻米的品质?主要是整精米率、垩白度、食味评分、直链淀粉含量、胶稠度等指标决定,有的关乎外观品质,有的决定蒸煮与食味品质。稻米胚乳中70%-90%的成分都是淀粉,故淀粉的结构与蒸煮食味品...
坛肉是东北名菜,这道菜采用上好的五花肉制作而成,肥而不腻入口即化,瘦而不柴入口化渣,饭桌上要是有这道坛肉,米饭都不能少煮了,在东北各大城市都有好吃的坛肉店,而铁岭最好吃的坛肉,当地人首选这一家,你吃过吗? 这家店有三家分店,味道都差...
点了一份牛蛙饭外卖 打开送来的米饭后 里面竟然“埋着”一整支圆珠笔! (投诉人供图) 近日 上海的鲁女士就碰到了这件糟心事 更让她感到气愤的是 她多次与平台和店家联系 也仅仅是将这单外卖做了退款处理 ...
一说起有灵魂的柴火灶,那可是农村的一大亮点,尤其是在稍微冷一点的天气,可以在远处看到整个村子都被烟雾笼罩着,非常的有人间气息。 小时候,几乎每家每户都在用柴火灶做饭,即便是现在很多地方还是在用柴火灶做饭,因为用柴火灶做出来的饭真的是...
平时我们做饭的时候,总是会有米饭当天吃不完的时候,按照婆婆那一辈的习惯,是万万不可能倒掉的,这叫“糟蹋粮食”,所以这些剩饭也就只能将就着第二天继续吃。 但是这隔天的剩饭,味道肯定比不上新鲜米饭香,而且我始终觉得有股味儿。 平时用...
为迎接民族节日’四月八‘的到来,让更多人感受传统文化的熏陶,弘扬体验布依民族的文化, 2021年5月22日至23日,坡里?小苑精心组织了一次主题为“相约四月八,悠悠布依情花米饭全程参与制作活动”。 “四月八”是布依族纪念耕牛的节日,...