端午节,又称龙舟节、重午节、五月节等,是中华民族历史悠久的传统节日。每年的端午节,最不能少的就是吃粽子了,家家户户都要吃粽子。
而粽子我们知道都是用粽叶来包的,这里所说的粽叶它是一个统称,并不仅仅只有粽叶一种,像箬竹叶、芦苇叶、芭蕉叶、笋壳叶、荷叶都是可以用来包粽子的。因为有的地方找不到正宗的粽子叶,只好用这些叶子来代替了。不知道你家乡能找到几种?一起来认识这5种不同的叶子。
第一种是箬竹叶
箬竹叶在南方广东、广西用得较多,它是与正宗粽叶非常相似的一种叶子。
在广西这边农村还有人种植这种箬竹叶的,它是分株繁殖的。它的叶子比正宗的粽叶要大一些,背面长有毛,正面青色。深受广西、广东人的喜爱。
叶片大,适合广西人包大大的粽子,一个多达一斤。
第二种是芦苇叶
芦苇叶也是包粽子常用的叶子之一,但是它在北方地区用得多,南方很少人用。
芦苇是一种多年生草本植物,其叶片细长、柔软,且具有一定的韧性。芦苇叶包粽子,不仅包裹紧密,而且粽子煮后不易破损,口感独特。但是因为它的叶片小,只适合包小的粽子。
第三种是荷叶
荷叶,大家应该都知道,我们经常吃它的地下块茎莲藕,荷叶,叶子非常的宽大光滑,用它来包粽子非常的好包,一张大荷叶都可以分开来,包好几个粽子。不会像用芦苇叶那么小的叶子包粽子这么麻烦。不过这种用荷叶包的粽子会带有一点苦味。
第四种是芭蕉叶
芭蕉叶也可以用来包粽子,你知道吗?
芭蕉是一种热带和亚热带的植物,像在广西、广东、云南、海南等地非常的常见,而且会结出成熟的芭蕉。
芭蕉的叶子不仅大而且长,一片大的芭蕉叶都是荷叶的好几倍了,家里吃的话,搞一片芭蕉叶就足够了。
芭蕉叶宽大、柔软,具有浓郁的绿色和自然的香气。使用芭蕉叶包粽子,不仅外观美观,而且口感清香,带有一种独特的热带风情。
第五种是竹笋壳
笋壳叶就是春天的时候,农村自然生长的竹笋脱掉的外皮,像在湖南、江西、湖北等地非常多这种竹笋。
春天的时候,自然脱落掉的笋壳叶,捡回来,洗去上面的毛毛晒干,收藏起来,就可以用来包粽子了。相对来说,用这种笋壳叶包粽子的人非常的少。
朋友们,马上就是端午节了,你家今年准备包粽子吗?你们那里都是用什么叶子来包粽子的呢?如果实在找不到正宗的粽叶,我们也可以用芦苇叶、芭蕉叶、荷叶、笋壳叶、箬竹叶来代替使用。
总的来说,优选正宗粽叶,然后依次是箬竹叶、芦苇叶、芭蕉叶、荷叶、笋壳叶,你认为呢?你怎么看,欢迎留言分享你的看法。感谢你的支持,端午安康,下期再见。头条创作挑战赛