最近，腾讯自制的美食纪录片《宵夜江湖》正在热播。和《舌尖上的中国》《风味人间》《早餐中国》等以美食为主的节目不同，它把更多的镜头给到了美食背后的人物和故事，为观众呈现了一个有美食、也有人情冷暖的暮色江湖。
第一站沈阳。在这个中国东北最大的钢铁工业城市，如果说“老铁”是沈阳人的统称，那么生猛则是共性。只是，当这里生活原本的姿态被从娱乐的视角捕捉时，作为看客，我们感动、唏嘘或者无法理解的背后，可能也反射出我们自己的人生底色。
困难是将来的福
去年，因唐山撤销收费站，下岗员工的话引起了大众的热议。她说，我都36了，青春都耗在这里，除了收费啥也不会了。
同样是下岗，但在李莲花眼里，一切都可以重新开始。
20多年前，遇见下岗潮的她决定做烧烤。那时她即将50岁，别人夜宵摊摆到七八点收工，她的总要撑到12点。她说，有一年冬天，风雪很大，道路难行，一个男人推着自行车经过，可不到十分钟又回来了，然后点了二十个串。当时已经十一点多，那个男人说，你老太太可怜，给你买的。
烤串一烤就是20年。从一个到处流动的小烧烤摊，到现在可容纳小十人的门店，李莲花有着自己的秘籍。
作为西塔老太太店的活招牌，她凭借的不仅是秘制的辣椒调料，还有对生活的观察和感悟。
老太太说，烤板筋也要动脑筋。别人家切片，厚，咬不动，她就找最扁的螺丝刀，把煮好的板筋细细挑成薄片。不仅如此，老太太还把细的串摆前面，胖的放中间，因为她发现胖的如果放前面，在炉子边上往往熟不透。
食客也评价说，有一些店板筋特别厚，咬起来比较硬，咬不烂，半生不熟就咽下去了，但老太太板筋口感更松软，又保留了原始的嚼劲，再加上融入了辣椒的精髓，没人不喜欢。老太太板筋的名声就这么一点点沉淀下来。
现在李莲花年过70，她经常在店里和顾客们一起唱歌跳舞，她觉得幸福、满足。她说，一分钱攒一毛钱，钱是重要，但不是白来的。你愿意挣钱，就放手干，人帮好、处好，人多了，钱就自然来了。人生得有一个过程。
困难是将来的福。这句话是李莲花的口头禅，也是这个老太太的生活哲学。因为她知道，眼前的困难，你不解决它，它还会在未来等着你。但是，现在的我们既害怕像西西弗斯被重复的工作消耗生命，又缺少敢闯敢拼的意气。
蒋方舟在任《新周刊》副主编时说，在30岁前把错试完。但是30岁时，她说，你要么就非常非常努力，要么就非常非常聪明，你才能勉强过上一种平庸的生活。
或许，于大部分人而言，都必须承认一个事实，自己就是一个普通人，只活着，就要用尽全力。
不走歪路，不走小路，走路必须走大路
在沈阳的夜宵江湖里，有老太太的励志故事，也有不被理解却依然需要玩命活着的耀威和红雷。
音乐串吧，是耀威的场子。这里有烤牛骨髓、炭烧猪心等吸引八方来客的特色美食，也有耀威、红雷自己的谋生方式。
耀威喜欢舞台，劲歌热舞、表演喝酒节目喝到吐的他，认为自己是个演员，敬业的那种。他享受让朋友吃得开心玩得开心的满足感，他也承认，谁不是为了生活。
在沈阳，宵夜离不开酒。有老雪花、老龙口等本地酒，也有江小白这种比较受年轻人欢迎的低度利口酒，不管白的啤的，总归无酒不欢。
耀威也会靠喝酒挣钱，喝多少酒拿多少钱。有次一鼓作气喝了两斤白的，啤的喝多少已记不清。有客人问他，这不是玩命吗？你不要命了，图啥呢？
表演终场，不管醉没醉，耀威都要拿着酒杯一桌桌敬过去。他说，江湖有江湖的规矩，我不走歪路，不走小路，走的是大路。
同样玩命的还有红雷。他表演的燃鞭炮把节目的气氛推向高潮，把鞭炮缠在身上，不穿衣服，没有任何防护，这让很多人张口结舌。
靠一身硬功夫走江湖的红雷说，进这行时，学的就是先做人、后学艺。耀威道出了红雷的无奈，除了这个，他也不会别的，都是为了生活。
但是，这种拼命生活并不被有些老铁认同，甚至有观众说，这是在抹黑沈阳。而耀威有自己的理解——压力太大。他说，见过一个男的，戴领带，戴眼镜，老斯文了，喝了酒后，把领带、衣服都解开，站在桌子上，挥着领带“啊啊啊啊啊”的狂舞。
耀威觉得，压力需要一个释放的豁口。就像人可能有多重人格，生活也是，撕开表皮，总会有让你坦然不起来的一面。
耀威不会因为不被理解就离开自己的场子，而红雷因为合同到期，决定离开库伦。年轻时，我们都认为不要停留在一个地方，要多闯闯，爱拼才会赢，现在，渐渐发觉那种能一眼望到头的生活，竟然有点奢侈。
既然活着需要这么拼命，不生猛一点，我们又怎么知道，平凡的自己有多不平凡。用一位老铁的话说，连骨头、猪心都能烤，你觉得生猛吗？这是沈阳人宵夜的生猛，也是他们生活的态度。
记者：喻奇树
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