洪七公外号九指神丐，九个手指并不是天生的，
那么洪七公的另一个手指是如何断掉的呢？
答案就是，自己切的因为洪七公馋嘴的毛病。在每次闻到食物香味的时候，洪七公的右手食指总是会不由自主的跳动，令他心神不安，魂不守舍。因为这个毛病，洪七公经常误事。直到那次洪七公的师傅交给洪七公一个任务，没想到路上的洪七公闻到食物的香气又跑不动了，结果差点耽误了师傅的大事害的师傅差点没命。洪七公为了让自己记住这个教训，便把自己右手的食指给切断了。这样每次被美味诱惑就看到自己的断指。
不过洪七公本以为将那个手指切了之后，以后自己再面对美食就能抵挡住诱惑，但即使洪七公的食指没有了，但他馋嘴贪吃的毛病却还在改不了。也正是因为这件事，洪七公才有了“九指神丐”的称号。
洪七公作为第一大帮派丐帮的帮主，无论是在小说中还是电视剧中，他总是给人一种平易近人，笑呵呵的感觉，一点都没有丐帮帮主的威严。不过作为丐帮的帮主，打狗棒是洪七公的专用武器，他的打狗棒法更是练到了了炉火纯青的地步，只用这一门功夫，把江湖上中上游的高手打败是绝对不成问题的。除此之外，洪七公的降龙十八掌也以经炼至精纯，这门武功更是让江湖上的很多高都望尘莫及，因此洪七公在当时成为江湖上的五大高手之一。
在九阴真经方面，洪七公也会一些。虽然没有说全部领会九阴真经的真谛，但洪七公所掌握的九阴真经，也足以让他打败很多人。洪七公正是凭借自己的本领，才能够在与有着“老毒物”之称的欧阳峰多次交手，却始终平安无事。并在最后一次交战中才和对方斗至两败俱伤，最后身亡。
但是洪七公作为帮主，长期脱离丐帮群众。很多事都是长老们管理，以至于出现净衣派和污衣派的纷争。也没有及时培养接班人，黎生拼死立了大功也只传了一掌。
洪七公往后丐帮就开始走下坡，接班人不能以丐帮为中心，而且武功也很分散。导致后继帮主武力平庸，难以震慑数量庞大的帮众。