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　　作者：流畅 　　要说在上海滩餐饮业什么品类最“卷”？毫无疑问就是咖啡了，上海有近8500家咖啡馆，数量之多冠绝全球，甚至远超东京、纽约、伦敦等城市。而在各种连锁或是独立咖啡馆中，用来配餐甜点柜里也会有一些“固定搭档”，比如司康、麦芬和贝...